Xanthan gum Cas nambari: 11138-66-2 Mfumo wa Molekuli: C3H4O2
| Mwonekano | poda ya njano hadi nyeupe |
| Mnato | 3000-7500 cps (0.5%aq.soln.at 25℃) |
| Mabaki ya PH | 6.0-8.5 |
| Unyevu | ≤2.0% |
| Uzito wa wastani wa Masi | ≤15.0% |
| Mabaki | 1,000,000-4,000,000 |
Xanthan gum, pia inajulikana kama Hansen's gum, ni polisakaridi ya ziada ya seli ndogo ndogo inayozalishwa na mchakato wa uchachushaji wa bakteria Xanthomonas campestris kwa kutumia wanga kama malighafi kuu (kwa mfano wanga wa mahindi).Ina sifa ya kipekee ya rheological, umumunyifu mzuri wa maji, utulivu wa joto na asidi na besi, na utangamano mzuri na aina mbalimbali za chumvi, na hutumiwa sana kama kinene, kikali cha kusimamisha, emulsifier na kiimarishaji katika tasnia zaidi ya 20 kama vile chakula, mafuta ya petroli na dawa.
Sekta ya chakula: kawaida kutumika katika bidhaa za kuokwa, confectionery, juisi, viungo na vyakula waliohifadhiwa, nk, inaweza kuongeza mnato wa chakula, kuboresha ladha na kufanya chakula zaidi mitambo.
Sekta ya dawa: xanthan gum ni nyenzo muhimu ya kubeba dawa, haiwezi tu kutumika kama malighafi kwa vidonge, vifaa vya ukarabati wa tishu za binadamu, lakini pia kutumika kutengeneza dawa za kumeza, sindano, matone ya jicho na dawa zingine.
Sekta ya chakula: epuka joto kali iwezekanavyo, ikiwezekana ongeza kwa joto la 40 ° C - 60 ° C.Kipimo ni wastani kati ya 0.2% na 2%.Kwa ujumla, kadiri chakula kinavyozidi kuwa kinene na kizito ndivyo huongeza kiwango cha gum ya xanthan.
Sekta ya dawa: kipimo hutofautiana kulingana na tukio la matumizi.Kwa ujumla xanthan gum poda inaweza kuchanganywa moja kwa moja na madawa ya kulevya au kusimamishwa katika suluhisho maalum.
